-
20 март 2019 14:26
- 4739
- 2
Маслото и маргаринът със сигурност са много сходни продукти - те си приличат и често можете да ги използвате взаимозаменяемо - но разликите между тях са съществени.
Маслото е млечен продукт, произведен от мляко или сметана. Маргаринът, от друга страна, е направен от масло, вода, сол и няколко допълнителни съставки като емулгатори.
Маслото трябва да бъде най-малко 80 процента мазнини, за да се продава в търговската мрежа, а останалата част се състои от вода и млечни протеини, съобщават от foodpanda. Маргаринът се образува чрез сложен химически процес и затова не е нещо, което можете да направите у дома, за разлика от маслото.
Основната разлика обаче се свежда до вида мазнини. Като животински продукт, маслото има високи нива на холестерол и наситени мазнини. Маргаринът, от друга страна, има повече полиненаситени и мононенаситени мазнини (добрите видове!), Но често съдържа и някои наситени мазнини (лошия вид!)
Техните състави обясняват защо маслото е толкова по-твърдо от маргарина при стайна температура - по-високите нива на наситени мазнини правят плътно опаковани връзки, които остават твърди, докато се приложи топлината.
Въпреки че повечето пекари и готвачи предпочитат маслото заради неговия несравним вкус, маргаринът има своето място. Благодарение на високото си съдържание на вода, тестените изделия, приготвени с маргарин, често имат по-мека текстура.
Маслото е идеално за третиране при приготвяне на бисквитки и глазура, от друга страна, защото това са рецепти, където вкусът е важен, а допълнителната вода може да бъде пагубна.
Маслото и маргаринът могат да имат сходства, но са коренно различни. Знаейки как най-добре се прилага всеки от тях, ще доведе до повече успехи в кулинарията!
Последвайте канала на
Свързани новини
Нестандартни приложения на маслото
08 февруари 201913:09
Рибеното масло през бременността засилва растежа на детето през първите години
07 септември 201810:23
Купуваме все повече продукти с палмово масло
13 август 201809:26
Тайната на кокосовото масло
07 август 201814:26
България е на първо място в света по добив на лавандулово масло
15 юли 201808:46
С розово масло се произвеждат 2,3 млн. скъпи френски парфюма
17 май 201814:16
Официално: Спартак (Варна) се завърна в българския елит
Спортист (Своге) обърна Марек за 60 секунди и направи важна крачка към спасението
Тен Хаг за критиците на Манчестър Юнайтед, за свършеното досега и причините да няма успехи
Добруджа и Септември не се надвиха в здрава битка под дъжда
Ще видим ли най-икономичния голмайстор на елита?
След драма в Истанбул: Монако прати серията с Фенербахче в решителен пети мач
Коментари 2
Добави2019.03.20 | 15:26
платена публикация за продукт,доказано вреден?
Добави коментар
Водещи новини
Премиерът Димитър Главчев се запозна на място с неотложните нужди на СБАЛ по детски болести „Проф. Иван Митев”
03 май 202416:47
Проф. Иван Литвиненко (Обществен съвет за изграждане на Национална детска болница): Все още не сме се срещали с министър д-р Галя Кондева
03 май 202418:35
Красимир Вълчев (ГЕРБ): Данните за изпълнението на държавния бюджет през първото тримесечие на 2024 г. са притеснителни
03 май 202418:09
България остава с най-ниска очаквана продължителност на живота в ЕС и през 2023 г.
03 май 202420:37
От МФ казаха как ще се вдигат пенсиите до 2027 година
03 май 202420:51
Боят в центъра на Габрово. Петима тийнейджъри премлатиха двама мъже
03 май 202421:43
Силен вятър отклони самолет с близо 100 българи, пътували към Санторини
03 май 202420:10
Водещите новини! Разпети петък е – най-тъжният ден за християните. АЕЦ „Козлодуй“ започва прехода от руско към американско ядрено гориво на Великден (и още…)
03 май 202419:14
Златка Райкова най-после показа малкия Карен
03 май 202421:29
2019.03.21 | 17:02
маргарина е забранен в няколко държави по света защото е много вреден!